Seja bem-vindo! Este blog tem como objetivo apresentar os cursos e eventos internacionais da Verakis e permitir que ex e futuros alunos comuniquem-se entre si. A Verakis é uma Fundação Francesa que trabalha com desenvolvimento profissional e promove a divulgação e o debate de informações nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.
"Este curso para foi ótimo para mim. Proporcionou-me uma troca de experiência e conhecimento entre os participantes e professores. Eu tive a oportunidade de aprender mais sobre Identificação Geográfica de Alimentos já que a Espanha é uma referência mundial...
A parte sensorial de uma informação é como o cheiro e a apresentação de um prato: é o que vai nos abrir o apetite, dar vontade de consumir, de experimentar a comida que está no prato. No contexto da informação são as cores, a fonte escolhida, o lay out...
Em setembro acontece o COMA - 5º Congresso de Marketing em Alimentos e Agronegócios, na Esalq. Os melhores trabalhos são premiados com curso Verakis na Europa. Apresenta o seu trabalho! Além de ser um momento oportuno para divulgar sua pesquisa, conhecer...
Barcelona em junho de 2019 acolherá o V Congresso Internacional do Observatório da Alimentação (Odela) e Instituto Alícia (http://www.ub.edu/odela/v-congres-internacional-patrimonis-alimentaris-turismes-i-sostenibilitats/), e a Visita Técnica "Alimentos,...
"Os determinantes individuais do comportamento de consumo alimentar têm uma existência teoricamente justificável, mesmo que sejam implícita ou por vezes explicitamente rejeitadas pela abordagem sociológica e pelas ciências da alimentação. O princípio...
Maria Clara Prata Gaspar de Moraes é professora associada na Universidade de Barcelona; Doutora em Sociologia pela Universidade de Toulouse Jean-Jaurès (França) e Alimentação e Nutrição da Universidade de Barcelona; Mestre em Ciências Sociais aplicadas...
é um projeto da Food Academy - Verakis para sensibilizar e preparar profissionais das áreas de alimentos, alimentação e nutrição para conhecerem e utilizarem meios de comunicação adequadamente. São 6 ateliês que preparam profissionais técnicos para comunicar...
“..comunicar sobre alimentos e alimentação não é banal, nem imaginamos o que fazemos com o público leigo quando não escolhemos as cores certas, o desenho ou foto adequada, o texto auxiliador...” "Transmitir conhecimentos, orientar ou alertar por internet...
"De acordo com os Seis Pilares da Soberania Alimentar, desenvolvido em Nyéléni, 2007 (Food Secure Canada, 2012), a soberania alimentar repousa sobre seis pilares: 1. Centrar-se na comida para as pessoas: a) Considerar a necessidade de comida para as pessoas...
“Se se pretender melhorar o mundo onde vivemos, ou pelo menos não o hipotecar para as gerações vindouras, todos os que nele habitam – pessoas e organizações – deverão desempenhar o seu papel nesta preservação." (Gomes, in “Marketing de Alimentos para...
"Tendências são perspectivas, “previsões” de adesão ao consumo de certos alimentos ou práticas alimentares, sem nenhuma garantia e que podem mudar rapidamente.” (Pechlivanis e Grazini dos Santos, in "Marketing de alimentos para iniciantes." - Grazini...
O EuroCommerce defende o comércio e o varejo competitivos, sustentáveis e justos na Europa, e é a voz de seis milhões de empresas de varejo, atacado e outras empresas de comércio, incluindo federações nacionais de comércio em 31 países, as 27 principais...
Mais um ano vai acabando Ainda bem que é mera formalidade Que continuamos sem pressa e sem pausa Juntos cada dia mais Sonhando Pensando Refletindo Imaginando Ousando Criando Praticando... Para um mundo com informações mais coerentes Alimentos adequados...
« Adorei o curso que superou minhas expectativas. Gostei muito da aula de infografia e a de mídias digitais. Os profissionais envolvidos conhecem o que fazem, têm anos de experiência…A turma muito coesa. A maneira como a Verakis, Juliana Grazini dos Santos,...
"O PNNS (Programa Nacional Nutrição e Saúde) é um plano de saúde pública que visa melhorar o estado de saúde da população francesa agindo sobre um dos mais importantes determinantes: a nutrição. Para a PNNS, nutrição é entendida como o equilíbrio entre...
« Gostei muito do curso, que superou as minhas expectativas. As aulas práticas ao final das palestras foram muito importantes para fixar o conhecimento. O que eu mais gostei das aulas de fotografia e infografia foi vivenciar o processo criativo. As aulas...
Maria Lúcia Lahóz Meneguetti é nutricionista, Especialista em Marketing de Alimentos pela Verakis/Nuclya, e trabalha na Nestlè. Ela fez o o curso Wi-Food no Brasil em 2016.O que ela achou do curso?« Gostei muito e fiquei com vontade de aprender mais sobre...
As conservas de peixe, ou o “vulgar” peixe enlatado, são produtos da indústria de alimentos portuguesa que movimenta o mercado interno e externo, representa o patrimônio cultural e alimentar português e cada vez mais implica comprometimento com a sustentabilidade...
A educação em saúde como definiu a OMS (36e assemblée mondiale de la santé, 1983) [1] é « o conjunto de atividades de informação e educação que incitam as pessoas a querer estar em bom estado de saúde, saber como se prevenir, e fazer o necessário, individualmente...
Falar de carne, comer carne, defender o consumo de carne, virou assunto delicado hoje em dia. Num momento cada vez mais retrógrado, simplista e "binário", formamos 3 clãs: os que abominam a carne, os que gostam "pero no mucho", e os malucos por carne....
Estratégia de Marketing, Marketing Mix, Valores de uma empresa, Qualidade de produtos, Valores de marca, Valor agregado, Qualidade, Consumo, Sociedade, Política, Macroeconomia, Balança de alimentos, Educação, Capacitação, Treinamento, Adaptação, Atenção...Hábitos...
Luciana Monteiro é engenheira de alimento, faz alguns anos que se "relaciona" com a Verakis e no ano passado fez o Prato Fino e Boa Informação, atual Wi-Food, no Brasil. Atualmente ela escreve para um dos blogs de autoria da Verakis, o A comida na tela...
"O curso nos possibilitou o desenvolvimento do nosso olhar crítico, da nossa sensibilidade ao perceber o mundo, com o apoio técnico de grandes profissionais que com criatividade e amor nos mostraram um outro modo de olhar." Edna Costa - Nutricionista...
Um dos objetivos da Visita Técnica Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos - Verakis é proporcionar aos profissionais mais exerientes das aréas de alimentos e alimentação o conhecimento de novas tecnologias, estratégias de gestão da qualidade,...
As visitas atenderam às suas expectativas? Sim. As visitas trouxeram algum diferencial? Sim; novas ideias, me fizeram repensar alguns aspectos da atuação do nutricionista. Sai do Brasil para fazer visitas técnicas vale a pena? Sim, viajar e conhecer a...