Articles avec #visita tecnica - espanha tag

Publié le 29 Mai 2017

Entre os dias 15 e 22 de julho de 2017, acontece a 2ª. Edição da  – Visita Técnica : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos

O objetivo desta semana de muita descoberta, calor, “caña”, petiscos, e bom humor é conhecer, por meio de observação, as novas tecnologias e o tratamento da qualidade de alimentos na Espanha e Europa.

São 10 visitas, um almoço típico, 5 almoços corriqueiros e muita caminhada por Madrid e arredores.

Das visitas fazem parte os setores: Lácteos; Carnes e Embutidos;  Pescados;  Azeite; Embalagens;  Bebidas; Distribuição;  Gastronomia, Análise sensorial, Agência de segurança de alimentos.

Certificados: Verakis e Cederul-Universidade de Zaragoza.

 

Informações e inscrições: verakis@verakis.com e verakisbr@verakis.com

 

Mercamadrid - Mercado distribuidor de Madrid e região.

Mercamadrid - Mercado distribuidor de Madrid e região.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 28 Mars 2017

Em 2016 iniciamos nosso programa VT - Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos em Madrid.

 

Durante 1 semana nossos alunos visitaram 10 locais para observar como a gestão da qualidade é implantada na Europa, como as normas de gestão de qualidade são colocadas em prática, como avaliar pontos críticos de controle e como contextualizar gestão, qualidade e aspectos sanitários de alimentos dentro de uma cultura milenar como a espanhola e demais países europeus.

 

Nossos 2 alunos deixarem um depoimento e algumas fotos para quem estiver se animando para vir em 2017.

 

Pessoal muito atencioso, simplicidade, objetividade nas visitas, cumprimento dos prazos e horários, organização e deslocamentos seguros, informações necessárias durante toda a visita. Empresas muito sérias e respeitosas conosco. Professos Alberto atencioso em dar-nos as informações e tirar as nossas dúvidas com muita maestria. (Maristela Mederio – nutricionista)

 

O conceito da visita técnica é bastante interessante,com um formato mais flexivel de aprendizado, porém agregando valor devido ao acesso a reteguarda das empresas. O Prof. Alberto Berga conduz muito bem o processo  (Marcelo Gondim, Médico Veterinário)

 

Sobre a edição 2017 : informações e inscrições pelos endereços verakisrj@verakis.com ou verakis@verakis.com

Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos – Madrid.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 21 Février 2017

As inscrições para a semana de Visitas Técnicas Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos, estão abertas.

Esta semana de visitas em "linhas de produção" de alimentos, locais de armazenamento e distribuição de alimentos,  é muito interessante para ver como acontece na prática a gestão e implementação de normas e estratégias de qualidade de alimentos na Europa.

Esta semana sez destina à todos que trabalhem, principalmente nas áreas de produção, manipulação e distribuição de alimentos, auditorias e consultorias na área de alimentos e alimentação.

 

Informações e Inscriçéoes: verakis@verakis.com

Gestão da Qualidade de Alimentos na prática.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 14 Septembre 2016

Auditorias, Certficações, Vigilância Sanitaria, "Food Service"...

Nova data para quem não pôde vir em setembro!

Madrid - Alimentos, Alimentação, Gestão da Qualidade...

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 27 Juin 2016

A tecnologia de alimentos é fundamental para a sociedade contemporânea. Integra técnicas para uniformização da produção, transporte, armazenagem, distribuição de alimentos, aumento do shelf-life e conservação do potencial nutricional dos alimentos, que além de melhorar a produtividade, permitem atingir um nivel de qualidade cada vez melhor. Destaca-se que a tecnologia envolve grandes áreas, a saber: biologia, físico-química, engenharia de alimentos, medicina veterinária, agronomia, zootecnia, quimica, bioprocessos, farmácia e nutrição.

Quando observamos a evolução dos processo de produção de alimentos e a qualidade dos mesmos constatamos que as crises políticas e sociais estão historicamente relacionados com de compreender como os aspectos socioeconômicos de um pais e consequentemente com alimentação, com o desenvolvimento tecnológico e com a qualidade de alimentos.

Lamentável é constatar que o marco dos avanços tecnológicos em diferentes áreas da ciência, principalmente nas áreas de alimentos e alimentação, foi alicerçado pela miséria que assolou a Europa, no caso, com a Primeira e a Segunda Guerra Mundiais.

O pós guerra, quando os europeus se encintravam sem comida, sem moradia, com uma déficit econômico importante e com uma população fisica, moral, e socialmente "doente", incitou-os a tornarem-se um exemplo de conduta no que diz respeito à produção de alimentos. Mesmo os países com sua extensão territorial limitada e o clima desfavorável à produção agrícola, o sistema é organizado e capaz de fazer com que os seus “filhos e patriados” tenham acesso à alimentação de qualidade sem segregação.

Em contrapartida, constatamos que os países que tem um extenso território arraigado de solos férteis e ricos em mananciais são os que menos produzem, distribuem alimentos, e pior, são os que mais desperdiçam.

Considerando que é escassez e as dificuldades que impulsionam as sociedades para as grandes "conquistas", podemos nos perguntar em relação ao Brasil se: teremos que passar uma situação caótica de guerra civil, miséria e fome para aprendermos a dar valor à produção de qualidade justa e acessível à todos sem exceção ou será que continuaremos ignorando a importância da qualidade dos alimentos oferecidos à uma população?

Vejam na França durante a Segunda Guerra Mundial foi se necessário aderir a carne de cachorro. Da mesma maneira, o Scargot, hoje considerado uma comida francesa requintada foi introduzida na alimentação em função da fome em momentos difíceis. A fome era tanta que as pessoas comiam até caracol!

A experiência teórica e prática adquirida por um profissional que participa da visita técnica da Verakis vai além da oportunidade única de compreender os avanços tecnológicos e as transformações que ocorreram em decorrência da miséria provocada pelas guerras e constatar por si próprio a real possibilidade de normas técnicas no dia-a-dia.

A Verakis propõe a visita técnica alimentação, tecnologia e qualidade de alimentos que acontece em Madrid de 2016, aproveite a oportunidade.

Informações e inscrições: verakis@hotmail.fr

Foto evidenciando local para aquisição de carne de cachorro para consumo  durante a Segunda Guerra Mundial.

Foto evidenciando local para aquisição de carne de cachorro para consumo durante a Segunda Guerra Mundial.

Alimentação, Qualidade e Tecnologia de Alimentos e o Avanço Pós Guerra – VERAKIS.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 13 Juin 2016

Na terra do "jamon" a produção de alimentos é de se admirar...

Uma semana em Madrid, conhecendo linhas de produção, estratégias de marketing, protocolos de qualidade, controles sanitarios...

Alunos e ex-alunos Qualittas, assinantes da Revista Higiene Alimentar e alunos, ex-alunos e clientes da Food Design têm desconto.

Aproveitem!

Informações e Inscrições: verakis@hotmail.fr

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 11 Mai 2016

Visita Técnica Alimentação e Tecnologia e Qualidade de Alimentos - Madrid e arredores. (Espanha).

Inscrições abertas!

Parceria Instituto Qualittas e Revista Higiene Alimentar.

Uma semana dentro das industrias espanholas.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 27 Avril 2016

 

Porque fazer esta visita:

 

Esta semana de observação em indústrias espanholas permite ampliar a percepção sobre a estrutura e a legislação europeia relativa alimentos, embalagens, ingredientes, etc., em toda cadeia de alimentos (cultivo, colheita, transporte, armazenamento e distribuição), do campo à mesa, assim como os processos tecnológicos empregados e os impactos na manipulação e fabricação de alimentos.

Outra possibilidade é identificar como as normas IFS, BRC, e "ISO"s são aplicadas e praticadas.

 

Para os que conhecem a legislação europeiais e as normas somente no "papel", esta é uma otima oportunidade para estimular a criatividade, empoderar as decisões técnicas e aumentar a capacidade de argumentação na implementação destas normas.

 

De 03 a 10 de setembro de 2016 em Madrid e arredores.

 

Informações e Inscrições: verakis@hotmail.fr

 

 

Espanha: Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 14 Avril 2016

Nova data: Setembro de 2016

Inscrições: verakisbr@gmail.com/ verakis@gmail.fr

Visitas técnicas em indústrias espanholas - 2016.

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0

Publié le 24 Mars 2016

Atualmente, uma das maiores preocupações dos governantes é a segurança dos alimentos oferecidos à sua população. A segurança dos alimentos, regras/normas que englobam produção, transporte e armazenamento para que estes processos sejam padronizados de forma a preservar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do que há de mais preciso para a sobrevivência humana: o alimento.

Estas normas, quando se quer comercializar e/ou oferecer alimentos no âmbito internacional devem ser respeitadas. Quando os países fornecedores não têm condiçoes de respeitar ou atender à estas normas praticadas ou exigidas para o pais consumidor, surgem o que no jargão chama-se "barreiras sanitárias".

Segundo Dr. Alberto "Uma das principais prioridades estratégicas da UE é garantir os mais altos níveis de segurança dos alimentos. O Livro Branco, um documento que poderíamos comparar grosseiramente de "opiniao publica" reflete essa prioridade e propõe uma abordagem radicalmente nova. Este processo é conduzido pela necessidade de garantir um elevado nível de segurança dos alimentos."

Para atingir este nivel de exigência em qualidade e inocuidade de alimentos e por conseguinte comercializar alimentos para a CEE é fundamental obervar e aprender com quem faz.

A Visita Técnica "Alimentação, tecnologia e qualidade de alimentos" é uma oportunidade imensurável de vivenciar e conhecer com mais propriedade o assunto.

São 10 visitas em "linhas de produção" de alimentos para incentivar e ensinar os que querem trabalhar para oferecer este nivel de qualidade e segurança de alimentos.

Visita Técnica "Alimentação, qualidade e tecnologia" - Madrid
Visita Técnica "Alimentação, qualidade e tecnologia" - Madrid
Visita Técnica "Alimentação, qualidade e tecnologia" - Madrid
Visita Técnica "Alimentação, qualidade e tecnologia" - Madrid

Voir les commentaires

Rédigé par Verakis

Publié dans #Visita Técnica - Espanha

Repost 0